Les ‘‘air fryers’’ au banc d'essai de l'UFC Que-Choisir

Conçues au départ pour cuire des frites sans huile, ces friteuses à air ont gagné en polyvalence et permettent de cuire, réchauffer et décongeler de nombreux plats.

Anne-Sophie Stamane, journaliste au magazine Que-Choisir, affirme que c'est l'appareil à tout faire du moment : « Rien que l'an dernier, un million d'exemplaires ont été vendu en France. Un engouement qui ne semble pas prêt de s'arrêter. » Dans son numéro de novembre, l'association de consommateurs consacre le premier grand test de ces appareils très polyvalents, de plusieurs tailles et vendus à tous les prix : « Il y a des appareils munis d'un seul bac, mais de plus en plus, on en trouve avec deux bacs pour un usage un peu plus familial. Ça fonctionne un peu comme des petits fours, à la chaleur ventilée, mais ça consomme beaucoup moins d'électricité. »

De nombreuses marques se disputent le marché de la friteuse à air (ou air fryer) mais quelques poids lourds pointent en tête du classement, explique Anne-Sophie Stamane : «  On retrouve des modèles de Philipps, Moulinex et Ninja aux premières places. Ils sont performants et se distinguent des autres sur la cuisson, car l'un des points faibles de ces appareils, c'est l'homogénéité de la cuisson. Même si on suit correctement les instructions, les aliments situés au milieu sont souvent moins bien cuits et moins croustillants. »

Outre la cuisson, l'UFC Que-Choisir a testé la facilité d'utilisation, le niveau sonore ou encore la sécurité de ces appareils plébiscités par les consommateurs. Elle recommande de bien les nettoyer après chaque utilisation et de réfléchir à son usage avant de craquer. Pour des repas complets, deux tiroirs sont tout indiqués : « Le plus souvent, il y a une option de coordination qui permet de faire en sorte qu'une viande et son accompagnement, par exemple, soient prêt en même temps. »