La 35ᵉ Fête de la Science met à l'honneur les "Saveurs savantes" avec le 107.7

Jusqu'au 12 octobre, les laboratoires de recherche et les sites scientifiques ouvrent leurs portes gratuitement au grand public. Un succès qui ne se dément pas. L’an dernier, la moitié du million de visiteurs découvrait la Fête de la Science pour la première fois. Plus de 6000 animations vous attendent de différentes formes explique Christophe Labelle, ambassadeur de l’événement en Île-de-France : « Il peut y avoir des démonstrations, des mini conférences, des ateliers participatifs. Chacun propose ce qu'il estime le plus intéressant et le plus accessible pour communiquer et faire savoir quelle est l'utilité de la recherche scientifique qui est assez souvent malmenée dans les débats publics. Elle concerne pourtant les grands enjeux de notre société, l'environnement par exemple dont on a énormément parlé cet été, fait bien appel à de nombreuses sciences. Et pour que la science soit utile, elle doit sortir des laboratoires. »

‘‘Saveurs savantes’’ est le thème de la Fête de la science 2026 notamment pour comprendre l'influence de l'alimentation sur notre santé. Christophe Labelle est docteur en épigénétique, une discipline qui mêle les sciences dures et les sciences humaines : « L'épigénétique étudie le lien entre l'environnement et l'expression des gènes. On ne va pas changer ces gènes, par contre on va changer leur expression. C'est pour ça qu'aujourd'hui, pour donner un chiffre, on dit souvent qu'une mauvaise alimentation est responsable d'un tiers des cancers. Ce n'est pas de la génétique, c'est de l'épigénétique. Manger trop d'aliments nocifs ne va pas changer mes gènes mais avoir des conséquences sur mon métabolisme. »

Dans le centre-ouest du pays, vous allez par exemple pouvoir participer à un banquet de la Renaissance les 10 et 11 octobre à l’Hôtel de Ville de Tours, pour découvrir les épices les parfums utilisés à cette époque. Ou bien encore, découvrir les vertus des légumes pour la conservation des métaux, ou du patrimoine sous-marin, c’est ce week-end au Musée Dobrée de Nantes.
Dans le sud-ouest, rendez-vous par exemple à partir du 5 octobre à l’Université de Toulouse pour des animations scientifiques autour des saveurs, comme par exemple des ateliers autour de la science des cocktails, c’est à l’auditorium Marthe Condat. Le Campus de Pau organise lui des ateliers autour de l’IA et l’alimentation pour inventer la cuisine du futur, rendez-vous le 12 octobre.
Enfin dans le sud-est, le village des Sciences de Montpellier vous invite à participer à des ateliers, jeux, et spectacles autour du bien manger, et à découvrir les sciences de la cuisine. C’est ce week-end à la Faculté d’Education de l’Université. La Fête de la Science vous attend aussi à Marseille, autour d’un programme scientifique varié : astronomie, santé, environnement et sciences humaines, les 10 et 11 octobre sur l’Esplanade Bargemon.

Retrouvez le programme complet sur le site officiel de la Fête de la Science.